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キッシュのパイ生地の外側をパリッとさせるぞ!




キッシュのパイ生地の下部分はカリッとしているのが正しいのか?」で、考えた推測レシピが正しいのか検証してみました。

DSC00071

以前のレシピに以下の作業を追加するというものでした。

  • パイ生地の最初の焼きを10分で試してみる
  • パイ生地が焼き上がった後に具をいれて、再度10分焼く

結果は・・・

カリッとしませんでした・・・

このあと他のレシピを探して、どうすべきなのか調査してみました。

[キッシュ・ロレーヌ] 料理レシピ|みんなのきょうの料理

上記のレシピに、具を入れて焼く前に、パイ生地だけを焼くというレシピがありました。

従って、方向性は間違っていないと思いますので、再度チャレンジしようかなと思います。

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